Wenn Sie aufwachen und Ihre morgendliche Tasse Kaffee trinken, verweilen Sie nicht bei dem braunen Getränk, das Sie weckt. Sie wissen nur, dass es einfacher ist, Ihren Tag zu erledigen, nachdem Sie ein paar Tassen getrunken haben.

Natürlich ist es das Koffein, das hart an der Arbeit ist und das Gehirn denken lässt, dass Sie weniger müde sind, als Sie wirklich sind.

Ob Sie auf Ihren Körper achten oder nur eine stärkere Wirkung wünschen, die Frage ist, welches Kaffeegetränk den höchsten Koffeingehalt hat? Die Frage ist einfach genug, aber die Antwort ist alles andere als.

Koffein ist ein Joker

Bei Energiegetränken oder anderen koffeinhaltigen Getränken ist der Koffeingehalt häufig einfach aufgelistet oder mit einer schnellen Suche leicht verfügbar. Diese Zahlen sind ziemlich genau und genau.

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Im Gegensatz zum Mischen von Zutaten und nach einem strengen Rezept, um ein Soda herzustellen, ist die Zubereitung von Kaffee jedoch keine exakte Wissenschaft. Etwas so einfaches wie der Kaffee, in dem der Kaffee angebaut wurde, kann sich auf den Koffeingehalt auswirken. So können der Röstgrad, die Mischung oder die Vielfalt des Kaffees, die Brühmethode und eine Handvoll anderer Faktoren beeinflusst werden.

Wenn Sie also einen Koffeingehalt für Kaffee sehen, ist dies im Allgemeinen eine Annäherung, bestenfalls. Auf der Grundlage dieser Annäherungen können Sie jedoch bis zu einer gewissen Gewissheit raten, wie viel Koffein Sie mit jeder Tasse zu sich nehmen.

Espresso

Sie werden oft hören, dass Espresso mehr Koffein enthält als eine Tasse Kaffee. Im Allgemeinen ist das falsch.

Ein durchschnittlicher Espresso-Schuss enthält ungefähr 64 Milligramm Koffein. Und Starbucks listet einen einzigen Espresso bei 75 Milligramm Koffein auf.

Mit anderen Worten, das sind zwischen 64 und 75 Milligramm Koffein pro Flüssigunze (30 Milliliter), sodass ein einziger Schuss Espresso nicht mehr Koffein enthält als eine einzelne Tasse Kaffee. Wenn Sie mit dem Stapeln von Aufnahmen beginnen, beginnen sich die Dinge zu summieren.

Selbst dann werden Espressogetränke - wie beispielsweise Lattes - normalerweise mit Wasser, Milch oder Sahne verdünnt. Ein Venti Latte Macchiato, 20 flüssige Unzen (591 Milliliter) von Starbucks, enthält drei Portionen Espresso oder etwa 225 Milligramm Koffein. Ein Tropfkaffee der gleichen Größe von Starbucks enthält fast die doppelte Menge an Koffein. Unze für Unze sind Espresso-Getränke deutlich weniger koffeinhaltig als schwarzer Kaffee.

Kaffee abtropfen lassen

Der Standardkaffee-Kaffeepulver variiert noch mehr in Bezug auf den Koffeingehalt, abhängig von der Vielfalt und Variation der Braumethoden, den Größen des Getränkes und den unterschiedlichen Stärken, bei denen er gebraut werden kann.

Ein Becher mit 8 Flüssigkeitsunzen (237 Milliliter) heiß gebrühten Kaffee enthält im Allgemeinen etwa 95 Milligramm Koffein. Coffeine Informer, eine Datenbank über den Koffeingehalt in Lebensmitteln und Getränken, schätzt, dass der Kaffee derselben Größe 163 Milligramm Koffein enthält. Dies ist das Zwei- bis Fünffache des Koffeingehalts Ihres durchschnittlichen Limonadengases, das von 34 Milligramm (Coca-Cola) bis 69 Milligramm (Pepsi Max) reicht.

Und das ist erst der Anfang. Der Koffeingehalt ändert sich dramatisch, je nachdem, wen Sie fragen oder wo Sie Ihren Kaffee kaufen.

Beispielsweise ist eine Tasse Kaffee mit 14 Flüssigkeitsunzen (414 Milliliter) von Dunkin 'Donuts bei 210 Milligramm Koffein aufgeführt, und eine extra große Flüssigkeit (710 Milliliter) enthält 359 Milligramm Koffein.

Starbucks hingegen ändert seinen Koffeingehalt je nach Röstgrad. Sein Pike Place-Hausgebräu ist bei 260 Milligramm für einen Becher mit 12 Flüssigkeitsunzen (355 Milliliter) aufgeführt. Bis zu einer 20-Liter-Flüssigkeit (591 Milliliter) und Sie sehen 415 Milligramm Koffein. Laut Caffeine Informer wird ein blutrünstiger Braten bei satte 475 Milligramm angegeben.

Laut einem Bericht der FDA aus dem Jahr 2012, der ergab, dass nur ein einziger Venti-Tropfkaffee von Starbucks mehr Koffein enthält als der durchschnittliche amerikanische Konsum an einem Tag, ergab diese Zahl etwa 300 Milligramm Koffein pro Person und Tag. Und obwohl sich die Zahlen je nach Agentur unterscheiden, liegt der Anteil der täglichen Koffeinaufnahme, der als sicher gilt, zwischen 400 und 450 Milligramm.

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Dann gibt es die Ausreißer. Der immer beliebter werdende Death Wish Coffee behauptet, in jeder 35-ml-Tasse (355 Milliliter) bis zu 660 Milligramm Kaffee verpackt zu haben. Und Black Insomnia Coffee beansprucht bei gleicher Größe mehr als 702 Milligramm Koffein.

Eine Tasse dieser beiden Kaffees ist fast doppelt so hoch wie die empfohlene Menge an sicherem Koffein. Diese Kaffeesorten sind keinesfalls normal oder durchschnittlich. Anstelle der typischen 100% Arabica-Bohnen liefern Death Wish und Black Insomnia Robusta-Kaffeebohnen, die weniger aromatisch sind, jedoch viel höhere Koffeinkonzentrationen enthalten und diese mit Arabica-Kaffee mischen.

Kaltes Brauen

Cold Brew ist ein völlig anderes Tier. Während Hitze hilft, mehr Koffein zu extrahieren, wird kaltes Gebräu normalerweise als Konzentrat gebraut, wobei das Verhältnis von Kaffee zu Wasser zwischen 1: 4 und 1: 8 höher ist als bei normalem Tropfkaffee (1:15) 1:25 Dies allein führt zu einer höheren Koffeinkonzentration.

Als Konzentrat wird kalt gebrühter Kaffee jedoch normalerweise auch mit Wasser oder Milchkännchen geschnitten.

Selbst bei einigen kalten Brauen, die als Fertiggetränke (RTD) gebraut und verkauft werden, ist der Koffeingehalt höher als bei herkömmlichen Tropfbrühen.

Beispielsweise ist Stumptown Cold Brew Coffee einer der ersten, der mir in den Sinn kommt. Seine 10, 5-Unzen-Flüssigkeit (311 Milliliter) enthält ungefähr 279 Milligramm Koffein. Sein Nitro-Cold-Sud enthält 330 Milligramm Koffein in nur 11 Flüssigunzen (325 Milliliter).

Chameleon Cold Brew gibt es sowohl in einem Konzentrat, das 32 Flüssigunzen (946 Milliliter) mit 2160 Milligramm Koffein als auch einem RTD, 10 Flüssigunzen (296 Milliliter) mit 270 Milligramm Koffein enthält. Für das Konzentrat soll es mit einem Teil Milch oder Wasser zu einem Teil Kaffee geschnitten werden, was den Koffeingehalt effektiv halbieren würde.

Im Vergleich dazu ist Starbucks Cold Brew bei weitem nicht so stark. Es enthält nur 200 Milligramm Koffein in 16 Flüssigunzen (473 Milliliter).

Das Urteil

Wie zu erwarten, ist es schwierig, eine klare Antwort zu geben. Wenn Sie jedoch den Durchschnitt aller oben genannten heißen Kaffeesorten nehmen, erhalten Sie etwa 27 Milligramm Koffein pro flüssiger Unze (30 Milliliter). Obwohl diese Einschätzung hoch ist (dank Death Wish und Black Insomnia), hat Tropfkaffee im Vergleich zu Espresso fast ein Drittel des Koffeingehalts pro flüssiger Unze.

Der Durchschnitt aller kalten Aufgüsse beträgt etwa 26 Milligramm Koffein pro flüssiger Unze (30 Milliliter). Dadurch wird es direkt mit heißem gebrühtem Kaffee ausgerichtet.

Aber um das Gesamtbild zu zeichnen, müssen Sie die Volumina berücksichtigen, bei denen alle drei verbraucht werden. Espresso wird in zwei bis vier Dosen auf einmal serviert, und kaltes Gebräu wird normalerweise in kleineren Behältern serviert - 10 Flüssigunzen (296 Milliliter), geben oder nehmen - und normalerweise werden keine Nachfüllpackungen mitgeliefert. Heißer Kaffee wird jedoch in einer Menge von 8 bis 34 Flüssigunzen (237 bis 710 Milliliter) serviert und bietet oft kostenlose oder drastisch gesunkene Nachfüllpreise.

Selbst bei einem Becher mit 8 Unzen (237 Milliliter) würde eine Nachfüllung die Koffeinaufnahme der beiden anderen Getränke mehr als verdoppeln.