Instant Pot Multicookers sind leistungsfähige, zeitsparende Gadgets. Direkt aus der Box sind sie jedoch nicht so gut geeignet, um weißen Reis vorzubereiten. Das gedruckte Handbuch und das mitgelieferte Rezeptbuch enthalten nur vage Anweisungen. Der Reiseführer von Instant Pot stößt auf seiner Website mit vielen Reisrezepten zusammen.
Um die Angelegenheit zu klären, habe ich meine Hand persönlich getestet. In diesem Leitfaden wird beschrieben, was für mich in einfachen Schritten funktioniert hat, die Sie selbst ausprobieren können. Schon bald stützen Sie sich auf Ihren neuen Instant Pot, um auch als schneller Reisbauer die doppelte Aufgabe zu übernehmen.
Reiskocher und der Instant Pot
Beim Kochen von weißem Reis auf dem Herd beträgt das typische Verhältnis 1 Teil Reis zu 2 Teilen Wasser. Bei Reiskochern müssen Sie sich nicht an die Kennzahlen erinnern. Messen Sie einfach den Reis mit dem Becherzubehör des Kochers (normalerweise 180 ml oder 6, 1 ml Unzen). Füllen Sie dann den Topf der Maschine bis zu einer vorkalibrierten Wasserleitung, um die Menge an ungekochtem Reis anzupassen.
Diese Maschinen haben oft mehrere Wasserleitungen. Welche Sie wählen, hängt von der Reissorte ab, die Sie zubereiten möchten. Nicht so bei einem Instant Pot. Es gibt nur eine Reihe von vorgeschlagenen Wasserleitungen. Es entspricht den Wasserpegeln, die Standardreiskocher für weißen Reis vorschlagen. Dies bedeutet auch ein Verhältnis von 1: 1 (1 Teil Reis zu 1 Teil Wasser). Am wichtigsten ist, dass die Wasserleitungen für die Verdrängung verantwortlich sind, die durch das Reisvolumen selbst verursacht wird (gemessen an diesem 180-ml-Becher).
Instant Pot empfiehlt auch ein Verhältnis von 1: 1 für alle gekochten Reiskörner. Dies beinhaltete alles von Braun über Jasmin, Basmati und Wildreis. Die einzige Variable, die sich ändert, ist die Dauer des Garvorgangs.
Bild vergrößernSchritt 1: Messen Sie Ihren Reis
Messen Sie den trockenen Reis, den Sie in ebenen Bechern kochen möchten, mit dem Becherzubehör Ihres Instant Pots aus. Legen Sie nun den Reis in den inneren Topf. Als nächstes nehmen Sie den inneren Topf aus Ihrem Gerät und stellen Sie es beiseite - in Ihrem Küchenspülen oder in der Nähe ist es ideal.
Bild vergrößernSchritt 2: Spülen Sie es gut aus
Füllen Sie den Innentopf mit einer gesunden Menge kaltem Wasser. Sie müssen nicht genau sein, aber Sie sollten genug Flüssigkeit haben, um die Körner um 2 bis 3 Zoll zu tauchen. Schwenken Sie den Wasser- und Reisbrei vorsichtig mit der Hand. Das Wasser sollte schnell trüb oder milchig werden. Lassen Sie das meiste Wasser sorgfältig ab und wiederholen Sie den Vorgang. Normalerweise dauert es etwa vier Spülgänge, bis das Wasser im Topf klar wird.
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Schritt 3: Füllen Sie den Topf
Füllen Sie anschließend den Liner des Instant Pots mit dem restlichen Wasser, das Sie benötigen. Lassen Sie den nassen Reis im Topf und machen Sie sich keine Sorgen, ihn zu belasten. Fügen Sie einfach genug Wasser hinzu (oder ziehen Sie es ab), um die korrekte Linie zu erreichen. Denken Sie daran, dass Sie auf die Zeile neben der Anzahl der hinzugefügten Reisbecher zielen.
Verschließen Sie nun den Deckel, indem Sie ihn in seine Verriegelungsposition schließen. Stellen Sie sicher, dass das Dampfablassventil auf "Abdichten" eingestellt ist.
Schritt 4: Holen Sie sich die Dinge zum Kochen
Wir verwenden das "Rice" -Kochprogramm von Instant Pot. Diese Funktion wurde speziell für weißen Reis entwickelt. Es ist ein automatischer Garmodus, der zwischen 10 und 12 Minuten dauert. Warten Sie nach Abschluss des Programms weitere 15 Minuten, bis sich das Gerät auf natürliche Weise abgekühlt und entspannt hat.
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Schritt 5: Flusen und genießen
Klappen Sie den Deckel auf. Sie sollten vom schönen Anblick und Geruch von frisch gekochtem Reis begrüßt werden. Vergessen Sie jedoch nicht einen wichtigen Schritt. Schnappen Sie sich eine Gabel und führen Sie sie sanft durch das Reisbett. Dies füllt die Körner ab und mischt alles restliche Wasser am Boden des Topfes ein.
Auf diese Weise habe ich erfolgreich Chargen von amerikanischem Langkornreis zubereitet. Gleiches gilt für japanischen Kurzkornreis. Dies sind die Getreidesorten, die ich persönlich am häufigsten esse. Natürlich, wenn die herausgefragte Textur nicht Ihren Wünschen entspricht, können Sie die Optimierung vornehmen. Versuchen Sie etwas weniger Wasser, wenn Ihre Ergebnisse zu weich oder klebrig sind. Gehen Sie den anderen Weg, wenn Ihr Reis etwas zu al dente ist.
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