So kochen Sie mit der illustrierten iOS-App von Cook

Wenn Sie mehr Zeit in der Küche verbringen und sich fragen, warum einige Ihrer Gerichte funktionieren, während andere versagen, holen Sie sich eine Ausgabe des Illustrated-Magazins von Cook oder laden Sie die kostenlose iPhone-App herunter.

Die Cook's Illustrated-App enthält 50 der besten Rezepte des Magazins (Abonnenten können auf mehr zugreifen) und bietet eine großartige Einführung in Cooks Illustrateds wissenschaftlichen Ansatz zum Kochen. In der Zeitschrift wird jedem Rezept ein Artikel vorangestellt, der die verschiedenen Methoden beschreibt, die der Autor zur Zubereitung eines Gerichts getestet hat, und warum die gewählte Methode am besten funktioniert. Die App enthält für jedes Gericht eine abgeschnittene Version des Artikels sowie ein Video.

Jedes Rezept enthält drei Registerkarten: Artikel, Inhaltsstoff und Anweisungen. Wir haben die Registerkarte Artikel behandelt, und auf der Registerkarte Zutaten finden Sie einige Tipps zur Zubereitung und eine Liste der Zutaten. Rechts von jeder Zutat befindet sich eine Schaltfläche, auf die Sie tippen können, um diesen Artikel zur Einkaufslistenfunktion der App hinzuzufügen. Das einzige Feedback, das Sie erhalten, wenn Sie tippen, um eine Zutat zu Ihrer Einkaufsliste hinzuzufügen, ist das kleine Ausweissymbol, das die Anzahl der Artikel enthält, die Sie auf Ihrer Liste haben. Wenn Ihr Schrank leer ist, können Sie alle Zutaten eines Rezepts zu Ihrer Einkaufsliste hinzufügen, indem Sie auf die Freigabe-Schaltfläche in der oberen rechten Ecke und anschließend auf Zur Einkaufsliste hinzufügen tippen. Sie können das Rezept auch per E-Mail versenden oder mit der Share-Taste Ihrer Favoritenliste hinzufügen.

Auf der Registerkarte Anweisungen finden Sie schrittweise Anweisungen zur Zubereitung des Gerichts. Außerdem sind illustrierte Tipps enthalten, die erläutern, wie Sie die Zubereitung beschleunigen oder das Gericht verbessern können. Es ist wahrscheinlich, dass Ihre Mikrowelle und Ihr Backofen über Küchen-Timer verfügen. Wenn Sie jedoch einen anderen benötigen, verfügt die App über einen Timer.

Neben Rezepten enthält die App Dutzende Geschmackstests. Diese sind hilfreich, wenn Sie sich fünf verschiedene Marken von Dosen-Tomaten, Hühnerbrühe oder Vanille-Extrakt anschauen und sich fragen, was die Experten in America's Test Kitchen bevorzugen. Sie finden jedoch keine Cook's Illustrated-Gerätebewertungen.

Die Möglichkeit, eine Einkaufsliste zu erstellen und auf die Geschmackstestergebnisse zuzugreifen, macht die App zu einem großartigen Shopping-Begleiter. Die App wäre jedoch insbesondere mit den bebilderten Anweisungen nützlicher, wenn Christopher Kimball und sein Unternehmen eine iPad-Version des veröffentlichen würden App.

Wenn Sie eine beliebte Kochbuch-App haben, die köstliche Rezepte und nützliche Funktionen bietet, teilen Sie diese bitte in den Kommentaren unten. Und für eine weitere meiner Empfehlungen, schau in meinem Post auf Mark Bittmans How to Cook Everything App nach.

 

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