Holzkohlegrills werden für ihre hohen, fleischfressenden Temperaturen, den rauchigen Geschmack, den sie gegrilltes Essen geben, und die Flexibilität, die sie bieten, verehrt. Sie können damit Fleisch grillen und räuchern.

Zur gleichen Zeit gibt es eine Lernkurve mit einem Holzkohlegrill. Im Gegensatz zu Gasgrills, die über Knöpfe und Knöpfe verfügen, müssen Sie manuell arbeiten, um einen Holzkohlegrill zu starten.

Lassen Sie sich nicht einschüchtern von dem erforderlichen Aufwand. Richten Sie sich mit den folgenden Schritten ein und Sie werden mit köstlichen Grillgerichten, die perfekt zubereitet werden, belohnt.

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Alte Asche entfernen und die Lüftungsöffnungen öffnen

Wenn sich beim letzten Grillen im Grill Asche und Holzkohle befinden, müssen Sie diese reinigen. Machen Sie es sich zur Gewohnheit, denn wenn Sie Asche im Grill lassen, kann sie Feuchtigkeit sammeln und schädlichen Rost verursachen.

Öffnen Sie anschließend die Lüftungsöffnungen in Ihrem Grill, sowohl unten als auch im Deckel. Beim Grillen benötigt die Holzkohle Sauerstoff, um weiter zu brennen. Durch die vollständig geöffneten Lüftungsöffnungen wird den Kohlen mehr Sauerstoff zugeführt, sie können jedoch auch schneller verbrennen. Die Empfehlungen für die Entlüftung finden Sie im Handbuch Ihres Grills.

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Sollte ich einen Kohlekamin-Starter verwenden?

Ja! Sie sollten Ihren Holzkohlegrill immer mit einem Kaminstarter beginnen. Es ist ein Metallzylinder mit einem Griff, den Sie mit Holzkohlebriketts oder Klumpenkohle füllen, und es ist großartig, um Kohle schnell aufzuheizen.

So verwenden Sie eine:

• Legen Sie etwas Zeitungspapier oder Altpapier in das untere Fach des Kamins und legen Sie es auf den unteren Rost Ihres Grills.
• Mit Kohle füllen und das Papier dann mit einem langen Feuerzeug oder einem Streichholz anzünden.
• Lassen Sie die Holzkohle brennen, bis die Briketts meist weiß oder grau aussehen (ca. 15-20 Minuten).
• Beziehen Sie sich immer auf das Handbuch Ihres Schornsteinstarters, um spezifische Anweisungen zu erhalten.

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Oh, und nehmen Sie die leichtere Flüssigkeit weg - sie kann Ihrem Essen einen unkonventionellen chemischen Geschmack verleihen, der das Gegenteil von leckerem ist. Sie werden es nicht mit einem Kamin brauchen.

Wenn Sie keinen Schornsteinstarter haben, können Sie leichtere Flüssigkeiten verwenden, um die Kohlen im Grill zu entzünden, aber ich flehe Sie an, einen Kamin zu bekommen. Sie sind preiswert und Sie werden es nicht bereuen.

Verbreiten Sie die Kohlen

Sobald die Holzkohle heiß ist und Asche bildet, ist es Zeit, die heißen Kohlen auf den unteren Rost in Ihrem Grill zu werfen. Verwenden Sie einen hitzebeständigen Handschuh oder einen Ofenhandschuh, um den Griff zu greifen und die Kohlen auszufüllen.

Die beste Möglichkeit zum Grillen ist wohl, eine dicke Kohlenschicht auf der einen Seite des Grills zu erzeugen, wobei in der Mitte einige Kohlen und auf der anderen Seite keine Kohlen bleiben. Dadurch entstehen drei Wärmezonen und Sie können sowohl über indirekter als auch über direkter Hitze kochen.

• Direkte Hitze eignet sich hervorragend für schnell kochende Lebensmittel wie Garnelen, Lachs (und alle anderen Meeresfrüchte), Hot Dogs, Gemüse und Burger.
• Indirekte Hitze kocht das Essen langsamer und milder als direkt, was sich hervorragend für Hühnerfleisch, Rippen und große Fleischstücke eignet.

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Mit den drei Wärmezonen profitieren Sie von beiden Welten. Sie können diese schönen Grillmarken erhalten, indem Sie eine Hühnerbrust über die direkte Hitze legen und sie dann auf indirekt stellen, um das Kochen zu beenden.

Heizroste vorheizen

Sobald Ihre Kohlen heiß und im Grill angeordnet sind, lassen Sie die Grillroste einige Minuten vorheizen. Dies ist eine großartige Zeit, um alle verkohlten Speisen und Ablagerungen vom Rost abzuwischen und eine dünne Schicht Speiseöl aufzutragen (oder eine Kartoffel darauf reiben!).

Jetzt können Sie mit Ihrem Grill Burger, Hühnchen, Gemüse und alles, was sonst noch auf der Speisekarte steht, für Ihr nächstes Cookout kochen.

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