Zu wissen, wann man Lebensmittel wegwirft, kann schwierig sein, besonders bei trockenen Gütern. Die Produkte werden mit einem Datum versehen, das als Verwendungszweck, Verkaufsdatum und Best-by-Datum gekennzeichnet ist. Beim Backen haben Sie möglicherweise mehr Zeit, um diese Kekse zu backen, als Sie dachten.

Der USDA-Dienst für Lebensmittelsicherheit und Inspektion unterhält zusammen mit dem Food Marketing Institute und der Cornell University eine Online-Ressource namens Foodkeeper. Dort finden Sie einen Aufbewahrungsratgeber mit Informationen zu Hunderten von Lebensmitteln und ihrer besten Haltbarkeit für Frische und Qualität der Lebensmittel. Hier ist der Überblick über die üblichen Backutensilien, die Sie wahrscheinlich im hinteren Teil Ihrer Speisekammer sitzen.

Backpulver

Ungeöffnetes Backpulver kann bis zu 18 Monate gelagert werden und ist dennoch frisch und effektiv. Danach bemerken Sie wahrscheinlich einen Potenzverlust, wenn Sie ihn in Backrezepten verwenden. Geöffnetes Backpulver sollte innerhalb von 6 Monaten verbraucht werden. Viele Pakete enthalten einen Ort, an dem das Datum, an dem Sie es geöffnet haben, auf den Deckel geschrieben wird. Dies ist eine hilfreiche Methode, um die Frische zu verfolgen.

Backsoda

Backpulver ungeöffnet kann eine erstaunlich lange Zeit halten. In der Tat ist es gut für bis zu drei Jahre. Wenn Sie Ihr Backpulver geöffnet haben, sollten Sie es nach sechs Monaten aufbrauchen oder wegwerfen. Backpulver und -pulver sind beide wichtige Zutaten beim Backen und um effektiv zu sein, ist Frischer immer besser.

Backpulver und Natron verlieren mit der Zeit an Wirksamkeit. Die Wissenschaft des Backens - genau messen, sichten und Dinge ruhen lassen oder aufgehen lassen - kann leicht durch eine schlechte Kiste mit Backpulver oder Backpulver demontiert werden, die in vielen Rezepten die Mittel des Wandels sind. Zwar sind diese nach der normalen Haltbarkeit für Monate sicherer, doch frischer ist beim Backen immer wirksamer.

Mehl

Es gibt verschiedene Mehlsorten, die häufigsten sind Weizen und Weiß. Weizenmehl hat eine Haltbarkeit von bis zu sechs Monaten, wenn es ungeöffnet in der Speisekammer gelagert wird. Wenn Sie es geöffnet haben, kann das Haltbarmachen von Mehl auf acht Monate verlängert werden. Weißes Mehl kann ungeöffnet bis zu einem Jahr in der Speisekammer gelagert werden. Wenn Sie es öffnen, sinkt die Lebensdauer der Speisekammer auf acht Monate. Werfen Sie Ihr weißes Mehl in den Kühlschrank und Sie haben bis zu einem Jahr frisches Mehl.

Wenn Sie Fehler in Ihrem Mehl gefunden haben, liegt dies wahrscheinlich daran, dass das Mehl nicht richtig gelagert wurde. Mehl sollte in einem luftdichten Behälter und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um einen Befall zu vermeiden. Bugs sind nicht unbedingt ein Zeichen dafür, dass Mehl schlecht wird, aber wenn Sie sie entdecken, ist es definitiv an der Zeit, einen neuen Beutel Mehl zu kaufen.

Mandelmehl

Mandelmehl (auch Mandelmehl genannt) und andere Nussmehle sollten immer im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden. Denn Nüsse enthalten Öle, die das Ranzigwerden schneller beschleunigen als ölfreie Getreideprodukte. Laut Bob's Red Mill kann Mandelmehl vier bis fünf Monate nach dem Verfallsdatum halten, solange es in einem luftdichten Behälter und im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt wird.

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Zucker

Zucker ist ein Grundnahrungsmittel der Küche. Ob zum Backen oder Glasieren oder für die Zubereitung einer hervorragenden Soße, selbst das Kochen benötigt etwas Süßes. Die Chancen stehen gut, wenn Sie nicht jede Woche Kekse backen, halten Sie wahrscheinlich den gleichen 5-Pfund-Sack Zucker für eine Weile in der Nähe. Wann sollten Sie es wirklich rausschmeißen?

Es stellt sich heraus, Zucker nimmt den Kuchen, wenn es um längere Haltbarkeit geht. Kristallzucker kann nach dem Öffnen in der Speisekammer bis zu zwei Jahre halten. Technisch gesehen verderbt Zucker nie. Es wird zwar empfohlen, Kristallzucker nach zwei Jahren zu entsorgen, aber es ist sehr wahrscheinlich, dass er auch noch seinen Backzweck erfüllt. Die gleichen Richtlinien gelten für braunen Zucker und Puderzucker.

Trotz der beeindruckenden Haltbarkeit dieser Backutensilien ist es am besten, eine frische Schachtel zu kaufen, wenn Sie sich nicht sicher sind, wie alt ein Artikel ist. Beim nächsten Mal, wenn Sie sich darauf vorbereiten, die Speisekammer auszuräumen und alles in den Papierkorb zu werfen, versuchen Sie, stattdessen eine Menge Kekse zu mischen.

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