Wie jeder rotblütige Mensch liebe ich Pommes. Ich liebe Bauchfett und gefährlich hohe Cholesterinwerte jedoch nicht, daher verwöhne ich mich selten.

Das könnte sich ändern, nachdem kürzlich eine Luftfritteuse eingeführt wurde, ein Küchengerät, von dem ich bis zum letzten Sommer noch nie etwas gehört hatte, aber jetzt scheint es überall zu sein. Plötzlich liegen gesunde Pommes (ish) in Reichweite.

Und nicht nur Pommes. Es stellt sich heraus, dass diese kleinen Konvektionsöfen (die wirklich keine Fritteusen sind) gut für alle Arten der Zubereitung von Speisen geeignet sind. Lassen Sie uns einen Blick auf verschiedene Möglichkeiten werfen, um diesen Countertop-Herd optimal zu nutzen - beginnend mit demjenigen, den Sie erhalten möchten.

Wähle die richtige Größe

Wenn Sie noch keine Luftfritteuse gekauft haben, ist die erste Entscheidung wohl die wichtigste: Größe. Sie werden oft in Quarts gemessen, wobei der kleinste bei 2, 75 liegt; der größte etwa 6.

Da ich eine vierköpfige Familie habe, wollte ich etwas, das groß genug war, um mindestens so viele Portionen Pommes aufzunehmen. (Weil, seien wir ehrlich, wir kaufen diese Sachen für Pommes Frites.) Schließlich landete ich auf einem 5, 5-Liter-Modell von Secura (ungefähr 2, 6 Liter), das derzeit bei Amazon vergriffen ist und zu einem Preis von rund 110 US-Dollar angeboten wurde.

Der Kochkorb misst 9, 25 x 9, 25 x 4 Zoll - viel für alle unsere zerhackten Spuds. Tatsächlich hatte der Korb, nachdem er etwa acht von ihnen geschnitten hatte, noch viel Platz.

Fazit: Prüfen Sie vor dem Kauf die Maße der Luftfritteuse und vergewissern Sie sich, dass der Laderaum dafür vorhanden ist. Ich bin froh, dass ich mich nicht mit kleineren Dingen befasst habe, aber diese Secura ist eine ziemlich klobige Ergänzung der Küche.

Investieren Sie in einen Pommes Frites Cutter

Über diese Pommes. Die Luftfritteuse leistet ihre beste Arbeit, wenn jedes Stück Kartoffel eine einheitliche Größe hat - am besten, wenn Sie mit der Hand schneiden. Mein Rat: Einen Schneider kaufen.

Ich habe im Laufe der Jahre mehrere ausprobiert. Der einzige, für den es sich lohnt, ist dieser Eeo-Edelstahl-Job, der derzeit für 29 US-Dollar verkauft wird (er wird nicht nach Australien geliefert, aber es gibt dies für 70 US-Dollar und dies in Großbritannien für 63 US-Dollar). Es ist das schnellste und einfachste Werkzeug, das ich verwendet habe. Ich brauchte zwei Minuten, um die acht Kartoffeln durchzudrehen, und das war so, weil es mein erstes Mal war und ich mich langsam bewegte.

Noch etwas über Pommes ...

Viele frittierte Pommes-Frites-Rezepte fordern Sie auf, zuerst die Kartoffeln zu schälen. Viele andere sagen, Sie sollten sie zuerst in Wasser einweichen, zwischen 30 Minuten und 3 Stunden.

Folgendes habe ich getan: Die Kartoffeln schneiden, mit etwas Öl bestreichen, in den Korb fallen lassen und gekocht. Kein Peeling, kein Einweichen ... klopfte sie nicht zuerst trocken.

Sie. Wurden. Sehr lecker

Könnten sie nach dem Einweichen und / oder Trocknen noch besser sein? Könnte sein. Ist dieser zusätzliche Aufwand notwendig? Nee. Jedenfalls nicht in meinem Buch. Wenn Sie beide Varianten getestet haben, teilen Sie mir Ihre Präferenz mit!

Wackelig damit

Wenn Sie Pommes oder etwas Ähnliches (Tater Tots, Chicken Nuggets, Gemüse usw.) kochen, sollten Sie den Korb während des Kochvorgangs mindestens einmal gut schütteln.

Dadurch wird alles bewegt und die heiße Luft kann zu jeder Oberfläche jedes Lebensmittels zirkulieren - wichtig für gleichmäßiges "Frittieren". Obwohl viele Rezepte in der Mitte der Garzeit zum Schütteln neigen, empfehle ich es öfter, alle 4-6 Minuten.

Überladen Sie sich nicht

Denken Sie daran, dass Ihre Luftfritteuse nur ein kleiner Ofen ist. Wenn Sie zum Beispiel Hähnchenbrust in einem normalen Ofen kochen würden, würden Sie sie nicht übereinander stapeln, oder? Dasselbe gilt hier, mit Ausnahme der Pommes Frites und Gemüse, verteilen Sie sie so gut wie möglich und überladen Sie den Korb nicht.

Einige Fritiermaschinen werden mit einem Gestell geliefert, mit dem Sie eine zweite Lebensmittelschicht über dem Korb hinzufügen können. Jetzt können Sie beispielsweise vier Stück Lachs statt nur zwei Stück kochen. (Apropos, ich habe genau diese letzte Nacht gemacht. Es wurde nicht so ausgetrocknet wie im Ofen. Yum.)

Ofenrezepte anpassen

Möchten Sie einen alten Favoriten in Ihrer Luftfritteuse machen? Auch wenn Omas Best Chicken für herkömmliche Backöfen entwickelt wurde, ist es einfach, nahezu jedes Rezept für die Verwendung von Friteusen anzupassen.

Normalerweise senken Sie die Kochtemperatur um etwa 25 Grad Fahrenheit. Wenn im Ofenrezept 350 (176 ° C) angegeben ist, wird die Fritteuse auf 325 (160 ° C) eingestellt. In ähnlicher Weise benötigen Sie etwa 20 Prozent weniger Garzeit, auch wenn dies je nach Art der Speisen, Gartemperatur usw. variieren kann.

Benötigen Sie Hilfe bei der Mathematik? Schauen Sie sich den Air Fryer-Rechner an, der Standard-Garzeiten und -temperaturen in Celsius umrechnen wird.

Denken Sie außerhalb der Jungfische

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Angenommen, Sie können eine freie Minute finden, wenn Ihre Fritteuse keine Pommes frites kocht. Es gibt viele andere Dinge, die Sie dort machen können - einige davon können Sie überraschen.

Nachfolgend habe ich einige großartige Rezepte zusammengefasst, die Sie unbedingt ausprobieren möchten:

Gebratener Maiskolben

Chick-Fil-A-style Chicken Nuggets

Pita-Brot-Pizza

Rosenkohl

Zimt-Zucker-Donuts

Geschmolzene Lavakuchen

Hast du irgendwelche Luftfritteuse-Tipps oder Rezepte, die du teilen kannst? Sie kennen die Übung: Schlagen Sie den Kommentarbereich auf und teilen Sie ihn!