Wenn das Wetter kälter wird, mache ich eine riesige Menge Suppe - und am Ende bekomme ich Tonnen von Resten. Die beste Lösung ist, sie für später einzufrieren, aber das Auftauen einer Tupperware-Schüssel mit Suppe kann fast so lange dauern, wie sie von Grund auf gar ist.
Und was ist, wenn Sie nur etwas Suppe für sich haben möchten?
Nun, es gibt eine Möglichkeit, Suppe (oder Eintöpfe oder Brühe!) In einzelne Portionen einzufrieren, die leicht aufgetaut werden können. Alles was es braucht ist eine Muffinform, Wachspapier und große Gefrierbeutel.
Hier ist wie:
- Warten Sie, bis die Suppe abgekühlt ist.
- Gießen Sie die Suppe in die Muffinform (vorzugsweise Silikon) und lassen Sie oben etwas Platz, damit sich die Suppe beim Gefrieren ausdehnen kann.
- Legen Sie die Muffinform zwei bis drei Stunden lang in Ihr Gefrierfach oder bis die Suppe gefroren ist.
- Die Suppenmuffins aus der Dose knallen und in Wachspapier einwickeln.
- Legen Sie die eingewickelten Suppenmuffins in einen Gefrierbeutel.
- Schließen Sie den Gefrierbeutel fast vollständig und drücken Sie die Luft aus dem Beutel, bevor Sie die Versiegelung abschließen.
- Beschriften Sie den Beutel mit Datum und Inhalt mit einem Marker.
- Legen Sie den Beutel mit Suppenmuffins in den Gefrierschrank.
Wenn Sie viel Suppe haben, wiederholen Sie die Schritte oder verwenden Sie mehrere Muffinformen. Es spielt keine Rolle, welche Art von Muffinpfannen Sie verwenden, aber Silikon-Muffinpfannen sorgen dafür, dass die gefrorene Suppe nach dem Einfrieren nicht an der Pfanne haften bleibt. Wenn Sie nur Aluminium haben, lassen Sie etwas heißes Wasser über den Boden der Pfanne laufen, und die gefrorene Suppe sollte sofort herausspringen.
Wenn Sie Lust auf eine Suppe haben, wählen Sie einfach ein oder zwei Suppenmuffins aus und lassen Sie sie etwa 5 Minuten in der Mikrowelle auftauen. Diese Zeit hängt von Ihrem Mikrowellentyp ab. Behalten Sie also die Suppe im Auge. Eine andere Möglichkeit ist, die Suppe bei schwacher Hitze in eine Pfanne zu werfen.
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