Sollten Sie beim Brühen von Kaffee einen Metall- oder Papierfilter verwenden?

Die Antwort hängt hauptsächlich von den persönlichen Vorlieben ab, aber es gibt einige wichtige Hinweise zu den Unterschieden bei Papier- und Metallfiltern.

Erfahren Sie, wie verschiedene Filter das Aussehen, den Geschmack und die Kosten Ihrer Morgenschale verändern können.

Geschmack & Aussehen

Für manche mag der Unterschied im Geschmack eher subtil sein, der visuelle Unterschied ist jedoch offensichtlicher.

Metallfilter

Wiederverwendbare Metallfilter sind einfach nicht fein genug, um alles, was in sie hineingegossen wird, aufzufangen, was bedeutet, dass sie wichtige Elemente durch den Filter und in den Becher leiten, wie z. B. Öle und Feinstpartikel.

Kaffee wurde auch vorgeworfen, den Cholesterinspiegel zu erhöhen. Namentlich gesagt heißt es, dass es LDL erhöht, "die schädliche Art von Cholesterin", sagt Merritt McKinney von NBC News. Es sind jedoch die Öle, die durch Metallfilter schleichen, die wirklich schuld sind. Diese Öle tragen eine Tonne Geschmack, der den Geschmack der Tasse verändern kann, oxidieren jedoch auch relativ leicht, was bedeutet, dass sich der Geschmack während des Trinkens erheblich ändern kann.

Mikro-Feinstpartikel sind winzige Kaffeekörnchen, die klein genug sind, um durch die Löcher des Filters zu gleiten, wodurch die Tasse dunkler und wolkiger wirkt. Sie machen auch den Geschmack der Tasse reichhaltiger und kühner, wie in einer französischen Presse gebrühter Kaffee, und setzen sich am Boden der Tasse ab und hinterlassen ein wenig Sediment (auch wie French Press-Kaffee).

Papierfilter

Papierfilter sind viel feiner, was bedeutet, dass sie die Feinstpartikel und normalerweise die meisten Öle einfangen. Das Ergebnis ist eine viel hellere Tasse, sowohl im Aussehen als auch im Geschmack. Kaffee, der durch einen Papierfilter gebraut wird, kann oft als süßer und fruchtiger bezeichnet werden und ist im Allgemeinen durchscheinender als metallgefilterter Kaffee.

Aufräumen

Was die Reinigung anbelangt, sind Papierfilter der einfachste Weg nach außen.

Metallfilter

Metallfilter sind bei der Bereinigung unordentlich. Zuerst müssen Sie den Filter aus dem Brühgerät entfernen und das Gelände in den Abfallbehälter werfen. Sie möchten vor dem Abspülen möglichst viele Böden aus dem Filter herausholen, da Sie nicht den ganzen Kaffeesatz im Abfluss waschen möchten. Kaffee kann sich im Laufe der Zeit ansammeln und verstopfen.

Papierfilter

Ein paar Auserwählte spülen ihre Papierfilter und verwenden sie mehrere Male, bevor sie sie wegwerfen. In den meisten Fällen sind Papierfilter jedoch einmalig und vollständig wegwerfbar. Wenn Sie nach dem Brühen aufräumen möchten, heben Sie einfach den Filter aus dem Brühgerät und werfen ihn und die Böden auf einen Schlag in den Müll.

Bei einem manuellen Brüher wie der AeroPress können Sie zum Entfernen des Bodens vom Brüher einfach die Kappe abschrauben und den Filter und den verbrauchten Boden direkt in den Papierkorb tauchen.

Einige Leute entscheiden sich sogar dafür, ihren gebrauchten Kaffee in den Kompost zu geben, da der Kaffeesatz viel Nährstoffe enthält und das Papier im Allgemeinen biologisch abbaubar ist.

Kosten

Im Laufe der Zeit gibt es einen erheblichen Unterschied bei den Kosten für die Verwendung von Papierfiltern gegenüber Metallfiltern.

Metallfilter

Ein wiederverwendbarer Metallfilter kann bis zu sieben Jahre oder länger halten und kostet zwischen 5 und 60 USD. Wenn zum Beispiel ein Filter der Spitzenklasse, wie der 60-Dollar-Able Brewing-Kone-Filter für Chemex, sieben Jahre hält, wären die jährlichen Kosten 8, 57 Dollar. Im Laufe eines Jahres können sich jedoch die meisten Metallfilter für sich selbst bezahlt machen. Dadurch werden die für Papierfilter aufgewendeten Kosten ausgeglichen und der CO2-Fußabdruck verringert.

Papierfilter

Papierfilter kosten in der Regel mehrere Cent zwischen 0, 01 und 0, 10 US-Dollar. Papierfilter können bei einmaligem Gebrauch und der Annahme, dass Sie eine Tasse Kaffee pro Tag zubereiten, zwischen 18, 25 und 36, 50 USD pro Jahr kosten. Diese Zahlen können sich leicht verdoppeln, wenn Sie mehr als einmal am Tag brauen.

Die wichtigsten Imbissbuden

• Metallfilter können auf lange Sicht Geld sparen, sind jedoch etwas schwieriger zu reinigen.
• Papierfilter kosten im Laufe der Zeit mehr, sind aber praktisch unordentlich.
• Metallfilter erzeugen eine robustere und optisch dunklere Tasse Kaffee, die mehr Öle und manchmal geringe Mengen an Sediment enthält.
• Papierfilter produzieren eine hellere, süßere Tasse Kaffee mit wenig oder keinem Sediment oder Ölen, was dazu beiträgt, das schlechte Cholesterin im Kaffee auszuschalten.