Dies sind die drei Messer, die Sie in Ihrer Küche brauchen

Egal, ob Sie ein aufstrebender Koch oder ein zwangloser Koch sind, mit den richtigen Werkzeugen ist der erste Schritt zum kulinarischen Erfolg. Die richtigen Küchenmesser zu haben, ist ein großer Teil davon.

Mit dem richtigen Messer kann selbst die komplizierteste Zubereitung der Mahlzeit schnell erledigt werden. Wenn Sie nicht sicher sind, welches Messer Sie für was verwenden sollen, haben Sie keine Angst. Hier sind die drei Must-Have-Messer für Ihre Küche und ihre Verwendung.

Spielen Sie jetzt: Sehen Sie dies: Halten Sie Ihre Küchenmesser schärfer und sicherer 1:58

Kochmesser

Ein Kochmesser ist ein Küchenklassiker und das erste Messer, das Sie kaufen sollten. Das Kochmesser ist ein Allzweck All Star. Die lange Klinge und die effiziente Schaukelbewegung machen es äußerst praktisch. Sie können es verwenden, um alles zu hacken, zu schneiden, zu hacken, zu würfeln und zu julienne.

Kochmesser können zwischen 6 und 14 Zoll lang sein. Etwa ein Zoll breit ist seine Krümmung an der Spitze der Klinge am stärksten ausgeprägt. Für den Heimgebrauch erhalten Sie eine zwischen 8 und 10 Zoll.

Ein Küchenmesser eignet sich zwar für die meisten Küchenaufgaben, eignet sich jedoch nicht so gut zum Schnitzen von Geflügel oder zum Enthäuten von Obst und Gemüse.

Schälmesser

Ein Gemüsemesser ist ein kleines, aber mächtiges Messer für präzise Arbeit. Betrachten Sie es als Mini-Version des Kochmessers.

Dieses Messer ist normalerweise 2 bis 4 Zoll lang und hat eine schöne, glatte Klinge.

Da das Gemüsemesser so klein ist, eignet es sich ideal zum Schälen, Schneiden und Schneiden kleinerer Lebensmittel. Es eignet sich auch hervorragend für Präzisionsarbeiten wie das Entfärben von Garnelen oder das Ausschneiden der Erdbeere. Unterschätzen Sie nicht die Kraft dieses Nadelmessers.

Brotmesser

Wie der Name schon sagt, soll ein Brotmesser ein Laib Brot schneiden und durch die dicke, harte Kruste zersägen, ohne das weiche Innere des Brotes zu zerquetschen.

Ein Brotmesser hat eine lange, schmale Klinge mit einer gezackten Kante. Diese Kerbverzahnung erlaubt es, das Brot mühelos zu sägen.

Brotmesser eignen sich hervorragend zum Schneiden von Baguette, aber auch zum Schneiden von Obst und Gemüse - vor allem von Tomaten.

Besteck-Sets

Bestecksets werden oft mit anderen Handwerkzeugen wie Scheren geliefert und umfassen andere Grundmesser wie Steakmesser. Wenn Sie können, finden Sie ein Set, das einen Honstahl enthält, ein großartiges Werkzeug zum Schärfen von Messern und zum Halten der Messer in Topform.

Was ist mit den anderen?

Es gibt Dutzende von Spezialmessern für individuelle Aufgaben, die auf begeisterte Köche und Köche ausgerichtet sind. Wenn Sie über die Grundlagen hinaus expandieren möchten, finden Sie hier einige weitere Klingen, die Sie in gängigen Bestecksets finden.

Ausbeinmesser

Dieses Messer wurde für die Zubereitung von Geflügel und Fleisch entwickelt und verfügt über eine scharfe, bewegliche Klinge, die Ihnen eine präzise Kontrolle bietet, wenn Sie das Fleisch von Knochen und Knorpel trennen. Die gebogene Klinge folgt den Konturen von Knochen und Fleisch.

Santoku Messer

Zwischen einem Kochmesser und einem Hackmesser befindet sich das japanische Santoku-Messer. Es hat oft eine strukturierte Klinge mit Jakobsmuscheln, um zu verhindern, dass Lebensmittel an der Seite der Klinge kleben. Santoku-Messer eignen sich hervorragend zum Hacken der meisten Lebensmittel in Ihrer Küche.

Allzweckmesser

Ein Universalmesser ist eine andere Allzweckklinge. In Bezug auf die Größe liegt es irgendwo zwischen einem Kochmesser und einem Gemüsemesser, normalerweise 4 bis 7 Zoll lang. Sie finden Universalmesser in geraden und gezackten Klingen. Ein gezackter Schnitt ist eine nützliche Ergänzung, wenn Sie bereits ein Kochmesser und ein Gemüsemesser besitzen.

Hackbeil

Während sich die Spalter vielleicht an Metzger und Horrorfilme erinnern, sind diese großen, schlechten Messer in der Küche ziemlich freundlich. Cleavers zeichnen sich durch eine kurze, stämmige Klinge aus und heben dort an, wo entbeinte Messer aufhören, und hacken mühelos durch Knochen und Sehnen.

Mit diesen Grundmessern in Ihrer Küche können Sie fast alle kulinarischen Techniken anwenden. Dies sind nur einige der Standardmesser, die Sie in den meisten handelsüblichen Sets finden, aber es gibt Dutzende von Spezialsorten.