Es ist Montagabend. Sie ziehen eine Pizza aus dem Gefrierschrank. Der Ofen muss auf 204, 44 ° C vorgeheizt werden, so dass Sie die Temperatur einstellen, auf den Alarm warten, die Pizza einlassen und einen Timer einstellen.

Nachdem der Timer abgelaufen ist, reißen Sie die Ofentür auf, um eine untergekochte Pizza zu finden.

Leider tritt dieses Problem häufiger auf, als Sie vielleicht denken, und es ist sogar noch schädlicher, wenn es um Backwaren geht.

Ein Teil des Problems besteht darin, dass das Heizen und Kühlen über viele Jahre hinweg die internen Komponenten des Ofens stark beansprucht und mit der Zeit abnutzen oder an Genauigkeit verlieren.

Erfahren Sie, wie Sie überprüfen können, ob Ihr Ofen die gewünschte Temperatur erreicht, und wie Sie das Problem schnell beheben können.

Wie funktionieren Öfen?

Was den Ofen so schwierig macht, ist, dass es sich nicht um Präzisionsgeräte handelt. Stattdessen arbeiten sie mit Annäherungen und Durchschnittswerten.

Der Ofen hat eine Toleranzzone für die gewünschte Temperatur. Wenn die Innentemperatur die untere Schwelle erreicht, tritt das Heizelement auf, bis die Temperatur die obere Schwelle erreicht, und schaltet das Heizelement aus. Dies zwingt die Temperatur, hin und her zu schwingen. Das Ziel ist, eine Durchschnittstemperatur von ungefähr der von Ihnen ursprünglich eingestellten Temperatur zu haben.

Das Illustrated Magazine von Cook testete die Ofentemperaturen und stellte fest, dass die Innentemperatur verschiedener Öfen bei gleicher Temperatur um bis zu 90 Grad Fahrenheit (32, 22 Grad Celsius) variieren kann.

So testen Sie die Temperaturgenauigkeit Ihres Ofens

Ein oder zwei unzureichend gegarte Speisen bedeuten nicht zwangsläufig, dass Ihr Ofen nicht richtig funktioniert, aber es gibt durchaus Anlass zur Sorge.

Ein sicherer Weg, um den Ofen auszuschließen, da das Problem darin besteht, ihn auf die Probe zu stellen. Sie benötigen lediglich ein Ofenthermometer. Sie können sehr empfohlene Modelle für nur 6 US-Dollar erwerben. Um den Ofen zu testen:

• Hängen Sie ein Ofenthermometer in die Mitte des mittleren Rosts und erwärmen Sie den Ofen auf 176, 67 ° C (350 ° F).
• Lassen Sie den Ofen mindestens 20 Minuten vorheizen und messen Sie die Temperatur. Dadurch erfahren Sie, ob der Ofen von Anfang an die gewünschte Temperatur erreicht hat.
• Um zu testen, ob der Ofen richtig kalibriert ist und seine Wärme beibehält, nehmen Sie die Messungen alle 20 Minuten für die nächsten eineinhalb bis zwei Stunden vor.
• Teilen Sie die Summe der Messwerte durch die Anzahl der Messwerte, die Sie gemessen haben. Der Durchschnitt sollte um die ursprünglich eingestellte Temperatur liegen.

So stellen Sie den Temperaturregler Ihres Ofens ein

Wenn Sie feststellen, dass die Durchschnittstemperatur nicht korrekt ist, kann die Diagnose der genauen Ursache des Problems zeitraubend sein.

Oft muss der Ofentemperaturregler einfach an die Innentemperatur des Ofens angepasst werden.

• Stellen Sie zunächst sicher, dass der interne Thermostat-Sensor im Inneren des Ofens sicher ist und die Innenwände nicht berührt.
• Setzen Sie dann das Ofenthermometer in die Mitte des mittleren Racks. Stellen Sie den Ofen auf 176, 67 ° C und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten lang heizen. Messen Sie die Innentemperatur und alle 20 Minuten für die folgenden eineinhalb Stunden. Berechnen Sie den Durchschnitt der Messwerte.
• Entfernen Sie anschließend den Kunststoffknopf vom Temperaturregler. Es sollte ohne Werkzeug abziehen. Wenn Sie Probleme beim Entfernen haben, schieben Sie einen Schraubendreher hinter den Knopf und hebeln Sie ihn vorsichtig ab.
• Markieren Sie die Stelle, an der sich die Ausrichtungsfläche (oder der Schlitz) auf der Rückseite des Knopfes befindet, mit einer Markierung, damit Sie darauf Bezug nehmen oder zurückkehren können, wenn etwas schief geht.
• Lösen Sie anschließend mit einem Schraubendreher die Schrauben, mit denen der äußere Teil der Skala am inneren Mechanismus befestigt ist.
• Berechnen Sie die Differenz zwischen der eingestellten Temperatur und dem berechneten Durchschnitt. Wenn Ihr Ofen nicht die richtige Temperatur erreicht, halten Sie den Stiel und drehen Sie die Wählscheibe gegen den Uhrzeigersinn. Wenn der Ofen zu heiß läuft, halten Sie den Vorbau und drehen Sie die Wählscheibe im Uhrzeigersinn.
• Ziehen Sie die Schrauben fest und bringen Sie den Drehknopf wieder am Drehschalter am Ofen an.
• Optional können Sie die Einstellungen testen, indem Sie die Durchschnittstemperatur des Ofens erneut abnehmen und die Schritte nach Bedarf wiederholen, bis der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht.

Wenn das Problem dadurch nicht behoben wird, liegt das Problem möglicherweise an einem defekten Heizelement, einem Thermostat-Sensor oder einer anderen Komponente, die ersetzt werden muss. Wenn dies der Fall ist, wenn die Temperatur um mehr als 100 ° F (37, 78 ° C) abweicht oder um mehr als 20 ° F (-6, 67 ° C) oberhalb oder unterhalb der eingestellten Temperatur schwankt, sollten Sie einen Fachmann anrufen.