Es gibt zwei Möglichkeiten, einen Instant-Topf zu verwenden, um einen einfachen Slow-Cooker zu ersetzen. Sie können es entweder in den Slow-Cook-Modus versetzen, oder Sie können die Geschwindigkeit erhöhen und das Rezept im Pressure-Cook-Modus erstellen. Hier sind einige Tipps für beides.

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So verwenden Sie einen Instant Pot als langsamer Kocher

In Ihrem Instant Pot können Sie fast alles kochen, was Sie in einem Slow Cooker zubereiten. Es braucht nur ein wenig Basteln und Verständnis für die Tastenfunktionen.

Die meisten langsamen Kocher haben drei Einstellungen: Erwärmung, Niedrig und Hoch. Diese Temperaturniveaus können Sie mit Ihrem Instant Pot erreichen, indem Sie die Slow Cook-Taste drücken und dann den Less-Modus zum Erwärmen von Temperaturen, den Normal-Modus für niedrige Temperaturen und den More-Modus für hohe Temperaturen einstellen.

Sie können auch den Instant Pot-Glasdeckel anstelle des Druckkochdeckels verwenden. Wenn Sie den Druckkochdeckel verwenden, stellen Sie sicher, dass das Dampfablassventil in die Entlüftungsposition gedreht ist.

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Wie man Rezepte für den langsamen Kocher in einem Schnellkochtopf herstellt

Wenn Sie die Kochgeschwindigkeit Ihrer Rezepte steigern möchten, können Sie ein normales Kocherrezept in ein Schnellkochrezept umwandeln. Beispiel: 4 Stunden in einem langsamen Kocher werden in einem Schnellkochtopf in 25 bis 30 Minuten umgewandelt. Wenn Sie die Zeit hinzufügen, die zum Aufbauen und Freigeben des Drucks benötigt wird, dauert diese Gesamtrezeptur insgesamt etwa eine Stunde. Ziemlich ein Gewinn für die Wochentage.

Es gibt jedoch einige Richtlinien.

• Stellen Sie beim langsamen Garen die Ventileinstellungen von Abdichtung auf Entlüftung ein. Vergiss das nicht, wie ich es am Anfang gemacht habe. Andernfalls wird das Essen zu wenig gegart.

• Fügen Sie zu jedem Rezept, das Sie zubereiten, immer eine Tasse Wasser - oder eine halb klare Flüssigkeit wie Brühe, Sauce oder Saft - hinzu. Der Herd benötigt die Feuchtigkeit, um auf Druck zu kommen. Wenn Sie nicht möchten, dass Ihr Fleisch die Flüssigkeit berührt, legen Sie es auf den mit dem Herd gelieferten Untersetzer.

• Stellen Sie sicher, dass Sie den Instant Pot nur zu zwei Dritteln oder nur zur Hälfte füllen, wenn Sie Speisen kochen, die sich ausdehnen, wie Reis und Bohnen. Sie können ein explosives Chaos an Ihren Händen haben, wenn Sie es ganz ausfüllen. Denken Sie daran, dies ist Druckgaren, nicht langsames Garen.

• Verwenden Sie die Programmiertasten für die Art der zubereiteten Speisen. Verwenden Sie beispielsweise die Geflügel-Taste, wenn Sie Hähnchen kochen. Was bedeutet jeder Programmknopf in Ihrem Instant Pot?

• Warten Sie, bis alle Milchprodukte - wie Käse, Milch oder Suppencreme - zu dem Rezept hinzugefügt werden, bis der Garvorgang abgeschlossen ist oder Sie gerinnen können.

• Manchmal können Rezepte für Schnellkochtöpfe an Dicke fehlen. Wenn dies für Ihr Gericht der Fall ist, fügen Sie nach dem Druckgaren im Saute-Modus Verdickungsmittel wie Mehl oder Maisstärke hinzu.

Benötigen Sie weitere Hilfe? Genaue Garzeiten finden Sie auf der Instant Pot-Timing-Seite. Sie können auch die offizielle Rezept-App verwenden, um genaue Anweisungen für jedes Gericht zu erhalten.

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