Ich bin einer von denen, die für die Feiertage Berge von Keksen machen. Die meisten Öfen - wie meine - können nur ein großes Backblech pro Rack aufnehmen. Wenn sich nur zwei Racks in Ihrem Ofen befinden, ist dies ein langsames Backen der Kekse, was in den Ferien einfach nicht funktioniert. Wenn Sie nur ein paar weitere Racks hätten, richtig? Gut tun Sie wahrscheinlich.

So fügen Sie Ihrem Backofen zusätzliche Backgestelle hinzu

Wenn Sie Kühlregale haben, können Sie sie als provisorische Regale in Ihrem Ofen verwenden, wodurch Ihre Produktivität verdoppelt wird. Hier ist wie:

1. Richten Sie Ihre Kühlregale (so angehoben) mit Pergamentpapier oder einer Antihaft-Backmatte aus und setzen Sie den Keksteig wie ein Kuchentuch darauf.
2. Wärmen Sie Ihren Ofen vor und legen Sie dann ein Backblech mit Keksen auf Ihren Ofen.
3. Platzieren Sie das Kühlgestell so über dem Backblech, dass sich die Beine des Kühlgestells auf beiden Seiten des Backbleches fest auf dem Ofengestell befinden.
4. Backe wie gewohnt.

Ich habe den Trick mit mehreren Keksen in meinem Elektroofen ausprobiert und sie waren alle perfekt. Es funktioniert auch mit Gas- und Konvektionsöfen. Der Trick besteht darin, sicherzustellen, dass zwischen der Keksplatte und der Unterseite des Kühlgestells ein paar Zentimeter liegen, damit die Wärme zirkulieren kann.

Kühlen Sie Ihre Kekse

Nun fragen Sie sich vielleicht, wo Sie Ihre Cookies abkühlen, wenn Sie Ihre Racks im Ofen verwenden. Holen Sie sich ein paar Extras für den Ofen, wenn Sie das nächste Mal im Laden sind, und Sie sind bereit für Ihr nächstes Cookie-Abenteuer.

Update, 15. November 2017: Dieser Artikel wurde erstmals am 13. Dezember 2016 veröffentlicht und ist seitdem aktualisiert worden.

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