Wenn es um frische Kräuter geht, gibt es mehrere Möglichkeiten, um die Haltbarkeit zu verlängern. Zum Beispiel können Sie Kräuter wie Schnittlauch, Koriander, Frühlingszwiebeln oder Petersilie länger frisch halten, indem Sie sie in einem mit Wasser gefüllten Gefäß aufbewahren, mit Kunststoff abdecken und mit einem Gummiband verschließen.

Dies wird ihre Haltbarkeit jedoch höchstens um einige Wochen verlängern. Was tun Sie, wenn Sie dieses große Bündel Koriander vom Markt oder den gesamten Rosmarin Ihres Kräutergartens nicht verwenden können?

Anstatt ein paar Wochen zu warten und unweigerlich sie zu werfen, hat "The One Pot Chef" einen weiteren hervorragenden Küchentipp, um übrig gebliebene Kräuter zu retten - werfen Sie sie in den Gefrierschrank.

Klingt leicht genug, richtig? Nun, da ist ein Haken. Sie benötigen drei Dinge:

• Eine Eiswürfelschale
• Speiseöl (Olivenöl, Traubenkernöl, Raps usw.)
• Taschen mit Reißverschluss

Dieser Trick erfordert ziemlich viel Öl. Ich kaufte eine 500-Milliliter-Flasche und benutzte etwas mehr als die Hälfte für eine Eiswürfelschale, obwohl ich für einige Formen das Öl stark beanspruchte. Pro Standard-Eiswürfelschale können Sie etwa 250 Milliliter verwenden.

Reste von Kräutern sparen

Nicht alle Kräuter gefrieren von selbst gut. Das Aufhängen von Öl hilft nicht nur beim Einfrieren, sondern auch beim Kochen. Für diesen Trick teilen Sie die Kräuter in Einmalwürfel auf, die zum Kochen bereit sind.

• Hacken Sie Ihre Kräuterreste und teilen Sie sie in die einzelnen Formen in der Eiswürfelschale.
• Top jede Form mit einem Speiseöl Ihrer Wahl ab. Dosierung und Proportionen liegen ganz bei Ihnen.
• Wenn Sie alle Kräuter verteilt haben, legen Sie das Tablett für mehrere Stunden in den Gefrierschrank.
• Nachdem das Öl vollständig gefroren ist, zerbrechen Sie die Würfel aus dem Tray, legen Sie sie in einen Reißverschlussbeutel und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf, bis Sie mit ihnen wieder kochen können. Wenn Sie mehr als ein Kraut eingefroren haben, legen Sie verschiedene Kräuter in separate Reißverschlusstaschen.

Wenn Sie bereit sind, mit den Kräutern zu kochen, werfen Sie einen der Würfel in eine Pfanne. Das Öl wird schnell schmelzen und Ihre Kräuter sind bereits hinzugefügt.